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Machines à glace pour la pêche
La glace en écailles, fine et sèche, enveloppe le poisson sans l'écraser et le garde frais sur l'étal, en caisse et pendant le transport. EFE Ice Systems fabrique à Izmir des machines à glace en écailles pour les criées, les bateaux de pêche et les usines de produits de la mer, de 300 kg à 10 tonnes par jour.
Pourquoi la glace ?
Pourquoi conserver le poisson sur la glace ?
Le poisson perd vite sa fraîcheur s'il n'est pas refroidi dès sa capture ou sa récolte. La glace est le moyen le plus pratique de le garder froid jusqu'à l'étal, la caisse ou le client.
La glace en écailles est fine et sèche ; elle ne forme pas de blocs, recouvre tout le poisson et ne l'écrase pas. Pour les longs trajets, on utilise aussi la glace en blocs, qui fond lentement.
Quelle glace pour quel usage ?
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Nos installations de machines à glace en écailles
Questions fréquentes
Les questions des professionnels de la pêche
Quelle machine à glace choisir pour le poisson ?
Dans la pêche, on choisit surtout une machine à glace en écailles. La glace en écailles, fine et sèche, enveloppe le poisson sans l'écraser et le refroidit vite. Pour les longues expéditions, la glace en blocs, qui fond lentement, peut aussi être utilisée.
Une machine à glace en écailles peut-elle être installée sur un bateau ?
Oui. Nous avons installé une machine à glace en écailles de 500 kg par jour avec bac sur un bateau de pêche à Dikili, près d'Izmir ; la glace produite en mer refroidit immédiatement la pêche.
Comment stocker la glace ?
Sur les modèles avec bac, la glace s'accumule dans le bac sous la machine. Nous pouvons aussi installer la machine au-dessus d'une chambre froide : la glace tombe directement dans la chambre froide et se conserve sans fondre.
Comment obtenir un devis ?
Indiquez-nous votre besoin quotidien en glace et la ville de votre entreprise par le formulaire de devis ou par WhatsApp, et nous vous indiquerons le bon modèle et le prix.
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